Агнешки котлетчета с печен фенхел, глазирани морковчета и песто от горски билки

Вземаме агнешки котлетчета от средна част, мариноваме ги в зехтин, добавяме задължително пресен джоджен, сол, пипер и ги печем на грил заедно с пресни гъбки. Нарязваме морковчета на пръчици и задушаваме в лек захарен сироп. Задушаваме и фенхел в масло.

Сервираме котлетчетата с печените зеленчуци и декорираме с пресен джоджен. Моят личен избор за вино към това ястие е Пино Ноар. Наздраве !

Сомелиерът на Ресторант Капитол, Даниел Динев, съветва да дегустирате това прекрасно ястие в компанията на бутилка Пино Ноар на Салла Естейт.